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canada1Pochi sanno che il Québec produce numerose ottime varietà della dissetante bevanda a base di malto alla quale è intitolato un circuito turistico (Strada della birra) e dedicato un festival nella città di Québec. Un Paese è veramente un Paese quando ha una compagnia aerea e una birra... e alla fine è di una bella birra che si ha più bisogno. (Frank Zappa)

 

Appassionati di birra, voi, che avete viaggiato in lungo e in largo annusando come segugi l’aria e seguendo le tracce dell’inconfondibile profumo di malto fermentato, preparatevi ad affrontare un itinerario Oltreoceano, disseminato di piccolissimi birrifici.

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Questa volta ad attirare le vostre esperte narici sarà il Québec, che raccoglie molte eccellenze riconosciute a livello internazionale in termini di produzione di birra e molte altrettanto valide ma più nascoste e tutte da scoprire.
La grande Terra lambita dalle acque del San Lorenzo infatti, conta almeno 96 micro-birrifici e oltre 933 tipologie di birra artigianale: un repertorio vastissimo che, disseminato su tutto il territorio, costituisce una vera e propria rete o, se vogliamo, dei fattibili circuiti di degustazione.

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Uno di questi è la Strada della birra del Québec orientale (Route des bières de l'Est-du-Québec) che conta 7 birrifici distribuiti nelle regioni di Bas-Saint-Laurent, della Gaspésie e delle Îles-de-la-Madeleine. Le birre qui prodotte sono più di 50, tutte molto diverse e legate al carattere del territorio che le ospita: considerando l’estensione dell’area che questo circuito comprende, si può facilmente immaginare la varietà sorprendente e il carattere distintivo di queste birre, molto spesso già suggerito dai nomi originali dei birrifici (ad es: Le Bien Le Malt, Il bene e il malto o La Captive, La Cattiva). Tutti questi birrifici servono la bevanda accompagnata da deliziosi piatti tipici a base di ingredienti di produzione o provenienza territoriale.

A chi invece, scegliesse di limitarsi alla visita delle due principali città del Québec, l’omonima capitale e Montréal, consigliamo una cartina e la guida di bieresduquebec.ca/ per non perdere la ‘retta’ via tra un birrificio e l’altro: mentre Montréal ne conta 20, di cui una specializzata nella produzione di birre senza glutine e una con ben 83 tipi di birra in menu – il nome del birrificio, ‘Dieu du ciel’, è già tutto un programma -, Québec si limita a 9, ma dal canto suo, ospita l’annuale Festibière de Québec.   

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L’edizione 2013 dell’Oktoberfest versione québécoise raggruppa una sessantina di espositori – tra birrifici e produttori di specialità locali - sotto 3 tendoni equipaggiati, collocati presso l’Espace 400 del vecchio porto di Québec. Dal 15 al 18 agosto, replica durante il Carnaval du Québec con formula e nome leggermente variati (La Brassée du Carnaval).

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